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Tiramisu aux framboises : la recette inratable
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
- 24 biscuits à la cuillère
- 100 g de sucre roux (à doser en fonction du sucre des framboises)
- 3 œufs (4 si petits)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- Lait
- 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Préparation : 25 min
Étape 1
Commencez par séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Étape 2
Montez les blancs d’oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente, en utilisant une spatule. Vous devez obtenir une préparation légère et aérienne.
Étape 3
Disposez une première couche de biscuits à la cuillère dans un plat. Imbibez-les légèrement de lait. Répartissez par-dessus un tiers de la préparation au mascarpone, suivi d’une couche de framboises.
Étape 4
Répétez l’opération en superposant une nouvelle couche de biscuits, de préparation au mascarpone et de framboises jusqu’à épuisement des ingrédients. Veillez à ce que la dernière couche soit de mascarpone.
Étape 5
Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. L’idéal est de le préparer la veille pour le lendemain. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace ou garnir encore de quelques framboises.
