Recette de Tarte abricot amandine maison

Le dessert que nous allons préparer est une délicieuse Tarte abricot amandine qui se prépare en 50 minutes. Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont : 150g de sucre, 200g de pâte brisée ou feuilletée, 1kg d’abricots, 2 œufs, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 5 cuillères à soupe d’amandes en poudre.

Étape 1 : Préparation de la pâte

Distillez votre pâte brisée ou feuilletée et mettez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il gonfle à la cuisson et mettez au réfrigérateur pendant la préparation des abricots.

Étape 2 : Préparation des abricots

Lavez, séchez et dénoyautez les abricots puis coupez-les en deux. Disposez-les sur le fond de la tarte et saupoudrez-les avec 50g de sucre.

Étape 3 : Préparation de la garniture

Dans un saladier, mixez les œufs avec les amandes en poudre, ajoutez le restant du sucre et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille), puis la crème fraîche liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4 : Cuisson

Versez la garniture sur les abricots, répartissez équitablement. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 35 minutes. Surveillez la cuisson, la tarte doit être dorée.

Étape 5 : Dégustation

Une fois cuite, laissez-la refroidir avant de la déguster. Vous pouvez la servir avec une boule de glace à la vanille pour un goût encore plus savoureux. Bon appétit !