Recette de Sabayon à ma façon maison

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Sabayon à ma façon

Temps : 20 min | Difficulté : facile

COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?

INGRÉDIENTS

  • 75 g de sucre blanc
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 25 cl de crème liquide légère
  • Grand Marnier (ou Cointreau)

COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?

LES ÉTAPES DE LA RECETTE

Préparation : 20 min

Étape 1

Commencez par battre vos jaunes d’oeufs avec le sucre blanc dans une jatte jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne une texture crémeuse.

Étape 2

Placez votre jatte sur un bain-marie doux. Continuer de battre votre mélange sans arrêt. Petit à petit, votre mélange va commencer à monter comme une mousse. Attention, il ne faut pas que le mélange soit trop chaud, sinon les œufs risquent de coaguler.

Étape 3

Une fois que votre mélange a pris une consistance mousseuse, épaississez-le en ajoutant la crème liquide légère. Continuez de battre jusqu’à ce que le sabayon monte bien.

Étape 4

Retirez votre sabayon du bain-marie et continuez à fouetter encore quelques minutes pour qu’il refroidisse.

Étape 5

Juste avant de servir, ajoutez le Grand Marnier (ou Cointreau) à votre sabayon selon votre goût. Il ne vous reste plus qu’à déguster votre délicieux sabayon à votre façon!

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