Recette de Petits gâteaux aux blancs d’oeuf (Restes de blanc d’oeuf) maison

Préparation : 25 minutes

60 g de farine, 120 g de beurre fondu, 120 g de sucre, 3 blancs d’oeuf

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre à feu doux ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir un peu.

Étape 2

Dans un autre bol, battez les blancs d’oeuf jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, mais pas fermes. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à battre.

Étape 3

Mélangez délicatement la farine tamisée avec la préparation de blancs d’oeuf et de sucre. Ensuite, incorporez progressivement le beurre fondu. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Remplissez des moules à muffins, préalablement beurrés ou recouverts de caissettes en papier, de votre préparation. Ne les remplissez que jusqu’aux trois-quarts car la pâte va gonfler à la cuisson.

Étape 5

Enfournez les petits gâteaux pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien levés. Laissez-les refroidir un peu avant de les démouler. Vous pouvez les déguster soit tièdes soit à température ambiante.

Bonne dégustation !