Recette de Meringue : recette facile maison

Préparation : 5 min

Ingredients :

Etape 1 : Préparation des blancs d’oeufs

Commencez par préchauffer votre four à 100°C.
Montez ensuite les blancs d’oeufs en neige dans un bol. Il est important que vos blancs soient à température ambiante pour qu’ils montent plus facilement.

Etape 2 : Ajout du sucre

Quand les blancs d’œufs commencent à prendre forme, ajoutez petit à petit le sucre semoule tout en continuant à fouetter. Continuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement intégré et que les blancs d’œufs forment des pics fermes et brillants.

Etape 3 : Dressage des meringues

À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, formez de petites boules de meringue sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Etape 4 : Cuisson des meringues

Enfournez les meringues et laissez-les cuire pendant environ 1h30. Pour des meringues parfaites; l’extérieur doit être croustillant et l’intérieur doux et moelleux.

Etape 5 : Refroidissement

Une fois cuites, laissez les meringues refroidir dans le four éteint pendant au moins 1 heure. Cela permettra de les sécher parfaitement.

Bonne dégustation !