Consulter Masquer le sommaire
Gaufres de Liège
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
- 400 g de beurre ou autre matière grasse
- 10 g de sel
- 7 g de levure
- 750 g de farine fluide
- 270 g de lait tiède
- 3 oeufs entiers + 2 jaunes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de sucre en grain
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Préparation : 1h03
Ingredients
Étape 1
Dans un grand bol, délayez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel, les œufs entiers et les jaunes. Ajoutez ensuite le lait avec la levure, et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en morceaux petit à petit tout en continuant de pétrir. Veillez à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.
Étape 4
Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le sucre en grain. Mélangez bien pour que le sucre soit bien réparti dans toute la pâte.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour qu’elle puisse lever.
Étape 6
Préchauffez votre gaufrier. Formez des boules avec la pâte et faites cuire chaque gaufre pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 7
Laissez les gaufres refroidir un peu avant de les déguster. Vous pouvez les savourer telles quelles, ou les accompagner d’un peu de sucre glace, de crème chantilly, ou encore de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise.
