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flan sans pâte à ma façon
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
- 1 noisette de beurre
- 1 gousse de vanille
- 75 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche liquide
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Préparation : 40 min
1 noisette de beurre, 1 gousse de vanille, 75 g de farine, 100 g de sucre, 3 oeufs, 30 cl de lait, 20 cl de crème fraîche liquide
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Utilisez une noisette de beurre pour graisser un moule à manqué.
Étape 2
Faites chauffer dans une casserole à feu doux le lait et la crème fraîche liquide avec la gousse de vanille fendue en deux. Dès que le mélange commence à frémir, retirez-le du feu, retirez la gousse de vanille et laissez infuser pendant 10 min.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les oeufs avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine tout en continuant à fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Versez progressivement le mélange de lait et de crème encore chaud sur la pâte tout en remuant. La préparation doit être lisse et sans grumeaux.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et enfournez pendant 30 min à 180°C. Le flan doit être doré sur le dessus et encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 6
Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler délicatement. Il est prêt à être dégusté, bonne appétit!
