Recette de Flan aux oeufs maison maison

Préparez un délicieux flan aux œufs maison avec cette recette simple et rapide. Le temps de préparation total est de 1 heure. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 10 morceaux de sucre, 1 gousse de vanille, 160 g de sucre, 6 œufs frais entiers, 1 l de lait.

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, faites fondre les 10 morceaux de sucre dans une casserole à fond épais avec un peu d’eau pour créer un caramel. Lorsque le caramel est prêt, versez-le rapidement dans le fond d’un moule à manqué.

Étape 2

Faites chauffer le lait dans une autre casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser la vanille pendant environ 10 minutes à feu doux. Pendant ce temps, battez les 6 œufs dans un saladier avec les 160 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 3

Retirez la gousse de vanille du lait et versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en mélangeant continuellement. Assurez-vous de bien mélanger pour éviter que les œufs ne cuisent à cause du lait chaud.

Étape 4

Versez ce mélange sur le caramel dans le moule à manqué. Placez le moule dans un bain-marie dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau dans le flan ; si elle ressort propre, le flan est prêt.

Étape 5

Une fois cuit, laissez le flan refroidir avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ensuite, démoulez le flan sur un plat de service. Voilà, votre flan aux œufs maison est prêt à être dégusté !