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Crème pâtissière facile
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
- 80 g de sucre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait
- 2 oeufs
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min.
Étape 1
Commencez par tamiser la farine afin d’éliminer les grumeaux. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajoutez ensuite la farine tamisée à la préparation en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Pendant ce temps, chauffez le lait à feu moyen. Lorsqu’il commence à frémir, retirez-le du feu et versez-le petit à petit sur le mélange d’œufs, de sucre et de farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Remettez la mixture dans la casserole et faites cuire à feu doux tout en remuant constamment. La crème pâtissière est prête lorsqu’elle est onctueuse et épaissit. Ayez soin de ne pas la laisser bouillir, sinon elle risque de brûler.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, versez la crème pâtissière dans un bol et recouvrez immédiatement de film plastique afin qu’elle ne sèche pas. Laissez-la refroidir avant de l’utiliser pour garnir vos desserts préférés.
Note
La crème pâtissière se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle est idéale pour garnir des éclairs, des profiteroles ou des tartes aux fruits. Bon appétit !
