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Crème catalane facile
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 150 g de sucre
- 1 litre de lait
- 8 jaunes d’oeuf
- 1 citron
- 1 pointe de cannelle en poudre
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Étape 1
Diluez la maïzena dans un peu de lait froid. Mettez de côté.
Étape 2
Versez le reste du lait dans une casserole. Ajoutez le zeste de citron et la cannelle. Portez à ébullition puis laissez infuser hors du feu pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement le lait infusé en veillant bien à filtrer le zeste de citron et la cannelle. Ajoutez ensuite le mélange de lait et de maïzena.
Étape 4
Versez le tout dans une casserole et faites chauffez à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
Étape 5
Une fois à la consistance souhaitée, retirez la casserole du feu. Versez la crème dans des ramequins et laissez refroidir. Avant de servir, saupoudrez chaque crème de sucre et caramélisez à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Servez immédiatement.
Bon appétit!
