Consulter Masquer le sommaire
- Crème brûlée
- COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
- INGRÉDIENTS
- Étape 1 Préchauffez votre four à 130°C (thermostat 4). Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait sans les faire bouillir. Étape 2 Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeuf avec 150g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Une fois le mélange homogène COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
- LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Crème brûlée
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
Étape 1
Préchauffez votre four à 130°C (thermostat 4). Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait sans les faire bouillir.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeuf avec 150g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Une fois le mélange homogène
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
ajoutez délicatement le mélange crème-lait tiède.
Étape 3
Répartissez la préparation dans quatre ramequins. Disposez-les dans un plat allant au four et remplissez ce dernier d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins (bain-marie). Enfournez pendant 35 à 40 minutes. La crème doit être juste prise et ne pas colorer.
Étape 4
Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
Étape 5
Juste avant de servir, saupoudrez les crèmes avec le reste de sucre et faites caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Si vous n’en possédez pas, passez-les quelques minutes sous le grill du four en surveillant bien. Servez immédiatement.
