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Crème anglaise onctueuse à souhait
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 50 g de sucre
- 4 jaunes d’œuf
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Temps de préparation : 25 min
Étape 1
Commencez par mélanger dans un saladier les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchâtre. Rajoutez ensuite la maïzena et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la composition soit homogène.
Étape 2
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains en grattant avec la pointe d’un couteau. Mettez ces grains de vanille, ainsi que la gousse vide, dans une casserole avec le lait. Faites chauffer à feu doux jusqu’à frémissement.
Étape 3
Retirez la gousse de vanille de la casserole. Versez doucement le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre/maïzena tout en remuant constamment.
Étape 4
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux tout en remuant sans cesse. L’objectif est d’avoir une crème qui nappe votre cuillère. Attention, elle ne doit surtout pas bouillir !
Étape 5
Une fois la consistance désirée obtenue, retirez du feu et versez la crème dans un récipient. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez la crème au réfrigérateur. Servez votre crème anglaise bien fraîche pour un dessert onctueux à souhait !
