Consulter Masquer le sommaire
churros
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
- 225 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 25 cl d’eau
- 2 œufs
- huile de pépin de raisin pour la friture
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Préparation : 20 minutes
Étape 1
Mettez l’eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole à feu moyen. Portez à ébullition en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Réduisez le feu et ajoutez la farine en une seule fois tout en remuant énergétiquement jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole et forme une boule.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes. Incorporez alors les oeufs un à un en battant bien entre chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Mettez la pâte dans une poche à douille avec une embout en forme d’étoile. Faites chauffer l’huile de pépin de raisin dans une poêle à bords hauts ou une friteuse.
Étape 5
Pressez la poche à douille pour faire sortir la pâte et coupez des tronçons d’environ 10 cm avec des ciseaux. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.
Dégustation
Vos churros sont maintenant prêts à être dégustés. Bon appétit !
