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Beignets de carnaval ultra moelleux de ma grand-mère
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
- 1 pincée de sel
- 1 paquet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre tendre
- 500 g de farine environ, pré pour étendre la pâte
- 4 oeufs
- 0.3333333 verre d’eau
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Préparation: 3h30
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs, l’eau, l’huile, le beurre et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et la crème fraîche. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes, jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 3
Étendez la pâte sur un plan de travail fariné, à environ 1 cm d’épaisseur. Coupez la pâte en carrés, ou en forme de votre choix, et laissez reposer pendant environ 2 heures.
Étape 4
Chauffez l’huile de friture à une température d’environ 180 °C. Plongez les beignets, quelques-uns à la fois. Une fois dorés, retirez les beignets à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre et servez.
