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C’est désormais une évidence : depuis la crise sanitaire assez terrible que nous avons pu connaître en 2020, les français ont été nombreux à prendre beaucoup de poids, et la situation ne semble malheureusement pas s’arranger avec le temps. Pourtant, on aurait clairement pu penser que bon nombre de personnes en France allaient pouvoir prendre les devants et essayer de s’en sortir avec un nombre conséquent de petits plats pour perdre du poids.
Des plats pour la saison estivale à ne pas manquer !
Mais comme vous vous en doutez, il se trouve que la pratique est bien plus compliquée que ce que vous pourriez être en mesure de vous imaginer, c’est le moins que l’on puisse dire. Même si certains d’entre vous ont peut-être décidé de suivre un régime en particulier à partir du début du printemps, ils ne pourront peut-être pas réussir à le suivre pendant toute la saison estivale. En effet, il est parfois préférable de se tourner plutôt vers certains plats qui sont des références pendant l’été et le printemps. Ainsi, que ce soit chez vous, avec votre famille, ou même avec vos amis lors d’un repas d’une soirée en été ou au printemps, vous allez pouvoir faire à manger pour tout le monde sans pour autant devoir faire une croix sur vos plus belles tenues de cet été.
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En effet, nous avons pu dénicher un petit plat de saison qui est parfait et qui va clairement faire la différence pendant les prochaines semaines. Assez facile à préparer, il se trouve que ce plat va clairement être au menu de bon nombre de tables françaises, et notamment de certains restaurants qui ne travaillent qu’avec des produits frais au quotidien.
Et si la lotte était le poisson idéal pour le printemps ?
En choisissant de vous tourner vers une belle lotte pour le printemps, vous serez sûr et certain de mettre toutes les chances de votre côté, et cela, sans craindre de prendre du poids. En effet, il se trouve que cela risque clairement de faire toute la différence, notamment si vous ajoutez quelques légumes avec votre lotte…
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Étapes de la préparation des légumes
Pour réaliser cette succulente recette, voici les différentes étapes que vous devrez suivre :
- commencez par écosser quelques fèves, avant de les mettre dans de l’eau bouillante pendant une trentaine de secondes
- plongez-les par la suite dans de l’eau plus froide, et épluchez les
- gardez la partie intérieure des fèves, et jetez le reste
- coupez des oignons nouveaux en deux et émincez-les tout doucement, tout en supprimant bien la partie verte
- ensuite taillez des pois gourmands en bâtons
- épluchez des carottes que vous couperez en lamelles, et réservez le tout
Étapes de la préparation de la lotte
Enfin, pour préparer votre lotte, voici les différentes étapes qu’il convient de suivre pour ne pas vous tromper :
- dégagez le premier filet avec un couteau tout le long de la colonne vertébrale
- enlevez la peau du filet et la veine, ainsi que les différentes arêtes, sans oublier les cartilages et les nageoires
- coupez le poisson en petites parts de seulement 3 centimètres
Étapes de cuisson
Enfin, pour préparer la recette de la lotte aux légumes, voici comment procéder :
- mettez du beurre dans une casserole et ajoutez les carottes pendant 3 minutes
- mettez ensuite les oignons avec du sel que vous ferez revenir avec les fèves
- versez un peu de vin rosé, ainsi que du vinaigre, du sucre, et du sel pour faire cuire le tout à feu vif
- mettez enfin les morceaux de lottes, que vous découvrirez d’eau froide pendant 5 minutes
- laissez enfin cuire en ajoutant les pois
Il ne vous reste plus qu’à servir !
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