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On peut dire que le chou fleur fait décidément partie des légumes stars de cette toute nouvelle saison. En effet, on ne compte plus le nombre de fois où on a pu voir des recettes toutes plus dingues les unes que les autres avec du chou fleur à l’honneur. Comme vous pouvez vous en douter, il se trouve que cette recette va faire plaisir à bon nombre de personnes qui auront la chance de se faire plaisir avec du curry de pois chiches.
Tout le monde va adorer le chou fleur avec cette recette…
Mais l’histoire ne s’arrête pas là, car cette recette a fait un très gros carton sur les réseaux sociaux avec son association d’aliments assez innovants et inédits. Ainsi, on a pu voir que l’on retrouve aussi bien du curry de pois chiches que des yaourts, ou encore du citron vert : un mélange qui risque de faire toute la différence quand on sait que les français sont de plus en plus exigeants et ouverts à de nouvelles recettes dans leur quotidien.
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Ainsi, vous allez vraiment adorer manger du chou fleur dans cette recette, et même si les plus jeunes ne sont pas forcément familiers avec ce légume pas comme les autres, il ne tiendra qu’à’) vous d’en profiter et de les initier à ce goût assez unique que l’on ne retrouve dans aucun autre légume encore à ce jour.
Recette du chou fleur au curry de pois chiches, riz, et coriandre
Pour les plus grands amateurs de recettes végétariennes, on peut dire que cette recette va faire clairement toute la différence. En effet, elle est à la fois facile à réaliser et ne vous prendra que quelques minutes. Pour couronner le tout, il se trouve qu’elle est même assez diététique : de quoi faire plaisir à toutes celles et ceux qui sont en train de faire un régime en ce moment même…
Ingrédients de la recette
Pour pouvoir préparer cette succulente recette, voici les différents ingrédients que vous allez devoir réunir :
- 425 grammes de pois chiches
- du cumin moulu
- un oignon haché en petites lamelles
- trois gousses d’ail émincées
- de la coriandre hachée
- 425 mL de lait de coco
- du gingembre émincé
- du sel
- du curcuma
- deux tomates découpées en morceaux
- du poivre
- de l’huile d’olive
- une patate douce coupée en petits cubes de 1,5 cm
- une échalote finement hachée
- un chou-fleur
- un oignon haché
- du jus d’un citron vert
- de la poudre de curry
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Préparation de la recette
Afin de réaliser cette recette de chou fleur, voici les différentes étapes que vous allez devoir réaliser :
- faites chauffer la patate douce et l’oignon dans de l’huile pendant 8 minutes
- ajoutez ensuite le gingembre, le cumin, le curcuma, l’ail, la poudre de curry et faites sauter quelques secondes
- ajoutez ensuite les morceaux de tomates
- complétez le mélange avec le lait de coco
- ajoutez les patates douces, puis laissez mijoter pendant quelques minutes
- complétez avec le sel puis la poivre, et ajoutez enfin les pois chiches
- ajoutez le chou fleur en morceau, et mélangez le avec le riz
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